Kurset lærer dig at tilberede og konservere mad sikkert med trykhenkogning, så hylderne kan fyldes med alt fra suppe, marmelade og frugt til grøntsager, fløde og brød. Målet er langtidsholdbar mad uden fryser eller køleskab, og det passer både til dig, der vil udnytte gode tilbud, og til dig, der gerne vil have lager til at klare dig selv i nogle dage.
Du prøver selv at trykhenkoge under vejledning, og alle deltagere får et færdigtilberedt glas med en grøntsagsret med hjem. Undervisningen dækker det grundlæggende, herunder hvad der kan og ikke kan trykhenkoges, udstyr, sikkerhed, nedkøling og opbevaring. Underviser er Ehlena Stormborn, som har arbejdet med mad og køkkener i over 20 år og har skrevet flere kogebøger om emnet.
