Her lærer du at temperere ægte chokolade, så den bliver blank og får et hårdt knæk. Kurset handler om grundprincipperne i at fremstille tempereret chokolade, og du kommer selv i gang med at fremstille fyldte chokolader.
Du arbejder med tre slags chokolade: mørk, fløde og hvid. Der laves også ganache, både med og uden alkohol. Undervejs kan du stille spørgsmål og få feedback, og du får rig mulighed for at smage dine egne kreationer.
