Et fascinerende foredrag med tre eksperter, der byder ind med hver deres perspektiv på kaffe – fra planten i jorden til koppen på dit bord.
Hvad handler det om?
Botaniker Anders Barfod præsenterer kaffeplantens biologi og dens vilde slægtninge, og forklarer hvordan vi kommer fra den høstklare frugt på kaffebusken til den færdige kaffe. Naturressourceøkonom Aske Skovmand Bosselmann dykker ned i kaffedyrkningen verden over – både dens historiske påvirkning på miljøet og de moderne løsninger inden for bæredygtig produktion, herunder klimatilpasning. Diabetes- og ernæringsforsker Kjeld Hermansen giver et faktatjek på de gængse påstande om kaffe: Går det virkelig ud over hjertet? Øger det risikoen for kræft? Afkorter det livet? Han gennemgår forskningen bag kaffe og dødelighedsrisiko, samt dens betydning for folkesygdomme som diabetes, hjertekarsygdomme og neurologiske tilstande.
Praktisk info
Entré koster 260 kr. Forplejning købt i forbindelse med arrangementet kan refunderes indtil dagen før klokken 12:00. Arrangementet finder sted på Roskilde Vandrehjem/Danhostel. Dette er en opdateret version af et foredrag fra foråret 2023.
